ビーフシチューパスタ

牛肉に塩胡椒して、粉をはたいてオリーブオイルで軽く炒めます

そこに、野菜の残りや皮などを入れ

ビーフブイヨンと赤ワインを1・1の割合で入れて、蓋をしてひたすら中~弱火で煮込みます(1時間以上)

クシをさして柔らかくなっていたら

肉をとりだし、スープをこして

そのスープに肉を戻しデミグラスソース缶、マッシュルーム、ざるでトマト缶をこしながら入れて

弱火で煮込みます

ゆでたてパスタにブロッコリーを添えて完成です